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探寻千年味蕾之旅，品味华夏文明之魂《穿越时空的美食》今日开播

更新日期： 2025-06-28

当历史与美食交织，当传统与现代碰撞，一场前所未有的味蕾盛宴即将拉开帷幕。首档美食文化综艺《穿越时空的美食》即将于6月9日起每周日21:30在山东卫视播出。

美食为媒，传承文化

从茹毛饮血到欢煮熟食，从粗犷的狩猎到精致的烹饪，中国古人的餐桌见证了上万年的饮食革命和文化变迁。《穿越时空的美食》将带领观众跨越千年，重返历史长河。节目致力于重现那些在历史长河中“鲜为人知”却又独具韵味的美食，不仅聚焦于每一道菜品的独特风味，更深入挖掘其背后生动鲜活的人物故事和历史轶闻。力求展现这些美食如何穿越时空，对当下中国人的餐桌文化产生深远的影响，让观众在品味美食的同时，也能领略到中华饮食文化的博大精深与历久弥新。

探寻千年味蕾之旅，品味华夏文明之魂《穿越时空的美食》今日开播

文化美食，海选征集

《穿越时空的美食》将有趣的知识点融入每一道菜肴，复原创新历史上的美食，探究古人饮食之道以食读史、品味华夏文明巍巍根脉。节目首创文化美食海选征集形式，数十位宝藏选手将带着历史上真实存在的美食“穿越”而来，通过现代烹饪技艺的升级改造，让古老的美食焕发新的生机。嘉宾们将对这些佳肴进行赏味点评，投票决定晋级与否。

专家阵容，权威指导

《穿越时空的美食》在嘉宾的选择上力求做到文化与美食的平衡，邀请国学讲师赵玉平、超人气历史老师王磊、中餐烹饪技艺传承大师王海东，以及青春活力的山东卫视主持人思嘉，共同组成豪华“赏味团”。他们将以专业的视角、生动的解读，带领观众深入了解美食背后的文化意蕴和历史价值。

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花式料理，技艺比拼

节目中，各路美食文化达人将展开花式料理大比拼，煎、炒、烹、炸，十八般厨艺样样精通。他们将以《本草纲目》、《山家清供》、《随园食单》等古籍为蓝本，创作出既具传统韵味又符合现代口味的佳肴。观众不仅能看到精美菜肴的制作流程，也能感受到中华文化的博大精深和民族自信的力量。

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首期看点，精彩纷呈

在本周的节目中，观众将跟随三位美食溯源人跨越唐、宋、明三朝，从古籍中探寻古人的生活方式和饮食文化。越剧达人李洋将带来宋朝名菜“蟹酿橙”，揭开古代海鲜美食的神秘面纱；中医世家谢佳妤将呈现创意十足的“龙井鸡汤”，揭示茶膳养生的奥秘；更有《西游记》中的四道素斋小菜，看周伟如何以美猴王的形象生动诠释美食文化。